Les Oliviers Bonzaï, autrement appelés Oliviers nuages où plateaux sont des Oliviers, qui ont été taillés durant leur croissance, voir presque sculptés très régulièrement tel des bonzaïs afin de leur donner des formes esthétiques et variées plébiscitées par les architectes paysagistes, offrant une note sophistiquée aux jardins et parcs contemporains.
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